艾草青團雖味美 消化不好要少吃

艾草是一種傳統的草本植物，可做菜可入藥，有著“醫草”的美稱。廣東省中西醫結合醫院主治中醫師、注冊營養師盧燊介紹，艾草具有溫經止血、散寒止痛、祛濕止癢等功效，常被用于灸治、驅寒祛濕、緩解經痛、提高免疫力等。

　　“進入4月，艾草生長旺盛，葉芽鮮嫩，除了以上常見的中醫外治用法，鮮嫩的艾葉也可以制作成食物食用?！北R燊說，艾草味辛、苦，性溫，適合寒性體質人群服用，陰虛體質、熱性體質者不建議食用。

　　在艾草制成的食品中，青團（艾糍）以其軟糯的口感和高顏值的外表“脫穎而出”，受到很多市民的喜愛。盧燊表示，青團是一種較為健康的綠色食品。它的主要成分是新鮮的艾草和糯米。中醫認為，艾草能夠散寒止痛，因此可以輔助改善腹部冷痛；糯米有補虛、補中益氣、健脾暖胃的作用，是一種溫和的滋補品，適用于脾胃虛寒所致的反胃，食欲減少，泄瀉和氣虛引起的虛汗，氣短無力等。

　　但作為糯米制品，青團不是特別的容易消化。盧燊建議，青團要趁熱吃，冷卻后淀粉老化，口感會變硬，消化吸收速度也隨之降低，容易引起胃腸道疾病，“對于一些消化功能不好的人要少吃，尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石患者以及老人和小孩?！?/p>

　　此外，青團的熱量較高，一個青團的熱量相當于半碗米飯，如果內陷是高油高糖的餡料，熱量會更高，“所以注意一次不要吃太多，1~2個就夠了?！北R燊說。

　　艾草食譜

　　艾葉母雞湯

　　用艾葉燉母雞，可以緩解女性體虛寒，小腹冷痛，痛經、月經過多等癥狀。

　　具體做法：新鮮艾葉30克，老母雞一只。老母雞洗凈切塊，放入砂鍋內，加入姜絲，煮開后再加入艾葉，見艾葉熟即可。此湯可分2~3次食用。

　　艾葉煮雞蛋

　　體寒的女性吃艾草煮雞蛋，能起到溫經暖宮的效果。有痛經的朋友更可通過服用艾葉煮雞蛋，來達到改善的效果。

　　具體做法：艾葉煮雞蛋主要有兩種做法，一種是將雞蛋打碎跟艾葉一起煮成蛋花湯，另一種是將生雞蛋放在艾葉水里煮熟。

　　注意事項：以上兩款藥膳具有活血化瘀、滋補的功效，不建議上火體熱人群及對艾草過敏人群食用，正處于經期的女性食用前建議咨詢臨床醫生。

　　文/佛山市新聞傳媒中心記者許可可 通訊員梁健桃

(編輯：張盈瑩)